鉄分不足を解消し、豊かな髪を取り戻すためには、毎日の食事から効率よく鉄分を摂取することが何よりも重要ですが、ただ闇雲に鉄分を含んだ食材を食べれば良いというわけではありません。鉄分には、肉や魚などの動物性食品に含まれる「ヘム鉄」と、野菜や海藻などの植物性食品に含まれる「非ヘム鉄」の二種類があり、これらは体内への吸収率が大きく異なります。ヘム鉄の吸収率は10〜20％程度と比較的高いのに対し、非ヘム鉄の吸収率は2〜5％程度と非常に低いため、効率を考えるならヘム鉄を積極的に摂る必要があります。赤身の肉（牛肉やヒレ肉）、レバー、カツオやマグロなどの赤身魚、アサリやシジミなどの貝類はヘム鉄の宝庫であり、育毛のためには最高の食材と言えます。一方、非ヘム鉄を含むほうれん草や小松菜、ひじき、プルーンなども、ビタミンCやタンパク質と一緒に摂ることで吸収率を高めることができます。例えば、ほうれん草のソテーにレモン汁をかけたり、ひじきの煮物に肉を入れたりする工夫が効果的です。逆に、鉄分の吸収を妨げる成分にも注意が必要です。コーヒーや紅茶、緑茶に含まれるタンパク質の一種であるタンニンは、鉄と結合して吸収を阻害してしまうため、食事中や食後すぐの摂取は控え、麦茶やほうじ茶などを選ぶのが賢明です。また、インスタント食品や加工食品に多く含まれるリン酸塩も鉄の吸収を妨げるため、できるだけ自炊をして自然な食材を食べるように心がけましょう。鉄分は体内で合成することができず、毎日少しずつ排泄されていくため、一度に大量に食べるのではなく、毎食コツコツと摂取し続けることが大切です。バランスの取れた美味しい食事が、あなたの髪を内側から蘇らせる最強の育毛剤となるのです。